Gaufres au miel et chantilly
Pour 1 personne :
Préparer une chantilly : Mettre dans un bol 1 petit suisse égoutté et 1 cs d’édulcorant et bien mélanger le tout. Monter en neige bien ferme 1 blanc d’œuf frais. Incorporer le blanc d’œuf au petit suisse en prenant soin de ne pas casser le blanc. Réserver au frigo.
Brancher le gaufrier afin de le préchauffer. Préparer la pâte à gaufre : mettre 2cs de poudre de protéines vanille ou neutre dans un bol. Ajouter 1cc d’arôme miel, 1cs rase de sucre édulcorant de cuisson, 1cc rase de levure, 1 œuf, 1 petit suisse. Bien mélanger le tout pendant 2 mns jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mettre une petite boule de pâte au milieu de la plaque (environ l’équivalent d’une cs) puis fermer le Gaufrier
NB : Recette pour 5 gaufres légères et croustillantes. Le temps de cuisson est très important, faire des essais avec 1cc de pâte. Si la gaufre se sépare au milieu augmenter un peu le temps de cuisson. Attention ! Vérifier que votre poudre de protéines peut être utilisée pour la cuisson. et qu'elle est bien destinée à faire “sécher” et non pas à prendre de la masse musculaire et lire les commentaires avant de poser vos questions.
Afin de réaliser vos menus vous pouvez consulter 
qui est disponible à compter du 23 mars.
Et pour évaluer le meilleur et le pire de chaque aliment j'utilise l' 
du Dr DUKAN.
Je n’ai qu’une chose à dire : tu es géniale… Dommage que je n’ai pas de gaufrier! (pour l’instant lol)
Merci pour tes recettes!
remoi
decidement bravo pour tes recettes;
par contre c’est quoi des proteines vanille ou neutre.
le plus de ta recette c’est quelle est pour la phase PP
merci nana
Bonjour et merci
C’est ma petite fierté de la semaine
La poudre de protéines c’est comme son nom l’indique c’est des protéines en poudre, elles peuvent venir du blanc d’oeuf ou des produits laitiers. L’avantage c’est que c’est autorisé dans toutes les phase et pour cuisiner c’est top quand on veut pas utiliser d’aliment tolérés ou pas sauter de repas. Tu peux les trouver dans les magasins de sport en pharmacie ou sur internet avec différents parfums ou un goût neutre.
A bientôt
Nana
bonjour,
je trouve ton blog super et quelle imagination!!
merci de nous faire partager tes recettes, moi aussi je fais le régime dukan mais je rate souvent mes recttes.
tes gauffres ont l’air super peu-tu me dire la composition de tes protéines en poudre (il faut qu’il y ai 95% de protéines je crois donc ça veut dire 95 pr 100gr).
à partir de cette poudre on peu faire plein de recette je pense, moi je n’aime ni le son d’avoine, ni le son de blé alors j’ai essayé de faire du pain mais c’était imangeable donc les protéines en poudre ça m’interesse.
bonne journée
Bonjour Claire,
Merci, 95% c’est ce que préconise le docteur, moi perso j’utilise la marque Nestival pour le neutre (92%), et protéin90 de chez Décathlon pour les parfums vanille, chocolat (+ de 85%). C’est une très bonne alternative pour moi, et je crois que je vais développer pleins de nouvelles recettes avec.
A bientôt
Nana
bonsoir Nana
tu ne finira pas de nous epater
jaimerai savoir jai trouvé des protéine pur de soja mais pas en poudre sa ressemble a des miettes pense tu que je pe les utiliser a la place ( j’attend de recevoir celle en poudre )
salut Nana, penses-tu que le lait écrémé en poudre peut remplacer la poudre protéinée ? Pcq je meurs d’envie d’essayer les gaufres mais cette semaine je n’ai pas le temps d’aller acheter la poudre de proteines !
merci à+
éva
Bonjour à tous
Désolée mais pour le lait écrémé ou le soja c’est niet ! La seule alternative c’est la maîzena mais je ne suis même pas sûre d’un résultat identique. Attention c’est bcp trop riche en glucides donc 1cs/jour uniquement.
Bon courage et à bientôt
Nana
Merci
Bonjour Nana, peut-on faire cette recette mais en fessant cuire la pâte à la poêle (je n’ai pas de gaufrier!!!). De plus, j’ai passé commande de poudre de protéines, donc j’attends avec impatience tes recettes. Biz Sand
Salut Nana, apparemment tu dis que la poudre de proteines remplace en quelques sortes la farine (maizena)?
Cela signifie-t-il que si je fais un gateau au fromage et que je remplace la farine par la poudre de proteines, ca va fonctionner ? Ou y a -t-il des doses de proteines a ne pas depasser ?
merci
eva
Oups j’ai oublié une petite question, ca peut remplacer les sons pour faire le pain de mie dukan ? avec quelle quantité ?
merci à+
eva
Bonjour à tous,
Une cuisson à la poêle vous donnera un tout autre résultat. La poudre de protéine est très capricieuse et réagie complètement différemment selon les ingrédients qu’on lui incorpore ou les modes de cuisson. Ce n’est pas comme la farine donc attention aux ratés. Pour une poudre à 95% c’est à volonté mais occasionnellement pour rester en harmonie avec le plan Protal.
A bientôt
Nana
Bonjour Nana, je viens d’essayer ta recette de gaufres. C’est super bon. Par contre, la prochaine fois, quite à avoir moins de gaufre, je mettrai plus d’1cs. J’ai remplacé l’arôme miel par de la fleur d’oranger. C’est super bon aussi.Selon toi, si je remplace le petit suisse par une barquette individuelle de FB, est ce que la pâte sera plus homogène?
et puis je voulais te dire aussi: Nana, je ne te remercierai jamais assez pour toutes tes recettes. Sans toi, je ne suis pas sûre que je serai encore là à tenir mes objectifs. Merci encore à toi. Tu auras vraiment contribué à mon succés.
Gros bisous à toi.
Bonjour Laetitia,
Merci tu vas me faire rougir ;-). Tu peux effectivement mettre plus de pâte c’est en fonction des gaufriers. Chez moi la 1ere fois tout a débordé alors je préfère que vous preniez vos précautions. Tu peux essayer avec du FB mais gardes les mêmes proportions et tiens nous au courant.
A bientôt
Nana
bonjour nana
je ne sais pas ou acheter le nestival doit on aller sur internet ou dans les magasins bio;
j’ai commandé des parfums, ça parfume tout monplacard, c’est génial.
en core merci pour ton aide
bonjour nana et merci je me suis régalé
j’ai mi du fromage blanc pour la chantily sa la rend je trouve moins acide et avec le jaune du chocolat Mmmmm
par contre j’ai un souci et pas des moindre sur la boite il y a indiqué ne pas cuire la poudre oups … je pense qu’il faut faire super attention je ne connais pas les effets néfaste il faudrait se renseigner
snif c vraiment dommage
coucou ! c’est bien bon , moi j’ai fais une variante en minspirant du bouquin du gaufrier lol : j’ai battu les blancs en neige miam ! jai triplé ta recette nana, jen ai fé 2 taleur pr gouter c bien bon ! jen referai demain o pti dej pi ptetre ce soir… tu penses que si jen fais pi ke jles congele ça sconserve ? c’est chiant parceque chez moi jcuisine un peu en cachette jveux pas que l’on voit que jutilise de ledulcorant ni de la poudre de protéine lol , donc c tt bien caché ds ma chambre et d ke jpeux jcuisine ! deja kils allucinent tous qd jcuisine mes sons… pas facile la bouffe en famille qd ya eu des pbm d’ano etc…
PS : g hate que tu nous concocte des ecettes à base de la poudre NESVITAL car g acheté le pot de 800g !
bisous à vs ttes
Bonjour à tous,
Quinou => tu peux trouver le Nestival en pharmacie ou sur internet.
Petitàpetit => effectivement c’est ennuyeux. Sur mes protéines ce n’est pas indiqué et sur internet je n’arrive à trouver aucune infos à ce sujet. Il y a tout un tas de plats proposés (omelette, crêpes, soufflés…) donc je suppose que cela dépend des poudres. Sur les autres sites Dukan pleins de filles en ajoute à leur galette ou pâte à crêpe. Pour ton cas il vaut mieux suivre les indications et pour les autres c’est sympa de nous avoir prévenu.
Bon courage à tous et à bientôt
Nana
Bonjour Alissia et bienvenue
Bonne chance pour ton blog et surtout pour ton projet de retrouver une alimentation saine et équilibrée. Je suis en train d’élaborer quelques nouvelles recettes que je mettrai en ligne bientôt mais la poudre est très difficile à travailler.
Bon courage à toi et à bientôt
Nana
re
juste pour info ma poudre est la meme que la tienne je crois c nesvital je vais me renseigner en pharmacie et je te tien au couranty allé bonne soirée ce soir c pizza Mmmmm
Coucou nana!!
j’ai tenté tes gauffres : la premiere était super réussie, mais les suivantes, se séparaient en deux. J’ai essayé d’augmenter le temps de cuisson, mais rien à faire, elles se séparent en 2 !! un peu galère….mais super bon!! quelle idée ingéieuse!!!on s’est quand meme régalés cet apres midi pluvieux, meme si elles n’etaient pas tres “jolies”, mes petites gauffres!!
merci pour ton blog, TU ES UN REGAL!!!!!
Bisous
virginie
Je viens de trouver sur internet des protéines 100% blancs d’oeufs. Est ce que je peux utiliser cela pour mes préparations ?
Bonjour à tous,
Petitàpetit => J’ai contacté le laboratoire Nestlé, les apports nutritionnels ne sont pas garantis en cas de cuisson de la poudre Nesvital. Mieux vaut utiliser Protifar qui tient mieux à la cuisson. Pas d’effets négatifs connus à ce jour mais dans le doute peut être qu’il vaut mieux s’abstenir.
Virginie => il est possible que tu aies mis un peu trop de pâte dans le gaufrier. Si elles se touchent la pâte a tendance à se séparer (pour les gaufriers à 2 plaques)
Elsie => Normalement oui , vérifies juste que tu peux les utiliser pour la cuisson aussi.
A bientôt
Nana
bonjour Nana
c trés simpa de d’etre renseigné je te remercie beaucoup
coucou
effectivement les 2 gauffre se touchaient.. c’est peut être ca qui a foiré!!!
merci beaucoup de tes conseils
tu es un amour !!!!
virginie
Salut Nana;
je reviens par ici, et je vois que depuis la dernière fois, il y a beaucoup de nouveautés :p!!
Cette recette de gaufre je vais la tester dès la semaine prochaine, car je n’ ai pas la poudre protéinée….
Mais ça semble bien bon, miam en gouter
Merci pour toutes ces chouettes recettes.
Bizz
Bonjour gloriosa,
Et oui il y en a qui ne chome pas ;-). prends soin d’en acheter une qui tient à la cuisson.
A bientôt
Nana
salut nana, trop deg aujourd hui. Je viens de faire la pate à gauffre et ca n a absolument pas marché. J ai achete la poudre de proteine protifar (celle recommandee avec la nestvital) et aucun resultat.
Il s ‘est passé quoi ???
Bonjour Eva,
Désolée mais je ne peux pas t’aider sans avoir plus de précisions sur ce qui n’a pas marché. Quel résultat as-tu obtenu ?
A bientôt
Nana
la pate etait belle bien comme uil faut puis qd je l ai mise dans la machine à gauffre, à 3 reprises, ca s est accroché aux plaques et il n y avait plus d epaisseur. Pourtant ce n est pas protifar apparemment puisque c est recommande pour la cuisson ?
Bonjour Eva,
Il est possible que cela vienne de ton gaufrier, si les plaques ne sont plus toutes neuves il faudra peut être que tu utilises une goutte d’huile afin que cela n’accroche pas trop. Normalement ça accroche un peu mais tu peux facilement les décoller et les reconstituer si elles se séparent au milieu. Essaye d’augmenter un peu le temps de cuisson et de mettre moins de pâte afin que les gaufres ne se touchent pas. Ce ne sont pas des gaufres épaisses celles-ci sont vraiment très légères et croustillantes.
Bon courage et à bientôt
Nana
ok je retenterai dans la semaine, mais je ne pense pas que ca vienne du gauffrier car je ne l ai utilisé que deux fois, il est neuf. Je te tiens informée.
Merci !
Ok, désolée de ne pas pouvoir t’aider plus
A bientôt
Nana
Bonjour nana,
j’ai découvert ton site et franchement félicitation. Tu es génial. Grace à toi on découvre le plaisir de manger tout en étant au régime.
J’ai essayer quelques unes de tes recettes, ma préférée reste le pancake. Par contre j’ai essayer tes gaufres mais avec ce que j’avais sous la main. Sur le pot de protéines ce n’était pas marqué si on pouvait cuisiner avec et j’ai mis du fromage blanc à la place du ptit suisse et ça a foirée totalement. J’achète ce qu’il faut demain et je pense que je vais reteste la recette ce week end.
en tout cas continue comme ça.. tu es notre ange culinaire
Bonjour Lolotte,
Merci, pour les protéines demande conseil au vendeur il ne faut pas que les protéines servent à prendre de la masse mais plutôt à “secher”. Il semblerait que la marque Protifar (disponible en pharmacie) soit la mieux car elle tient à la cuisson.
A bientôt
Nana
Bonjour,
J’ai commandé 1 boite de protéines en poudre profitar (21€88 la boite de 500gr en pharmacie)
il est bien noté dessus que l’on peut faire chauffer.
Par contre je voulais savoir si vous avez des recettes avec poudre de protéine, car une fois la boite ouverte elle se conserve 6 semaines maxi.
500gr c’est beaucoup
Merci
Je n’ai pas eu encore l’occasion de de te dire combien ton site est super !!!!
Grâce à toi il est plus facile de tenir sans craquer !!
Merci à toi !!
Bonjour Véronique,
Merci , tu trouveras quelques recettes sur le site mais j’ai eu beaucoup de mal à en élaborer de nouvelles car à part avec le gaufrier les cuissons ne donnent pas de bons résultats. Désolée si tu es décue mais tu peux faire énormément de smoothies avec des arômes différents pour le déjeuner ou le goûter. je tâche de mettre la recette ce we.
A bientôt
Nana
Merci Nana
à bientôt
Coucou Nana,
toute contente cet aprèm, je suis allée m’acheter un gauffrier et de la poudre chez Décath… eh ben, déçue du resultat, la pate n’est pas monté dans le gaufrier.
Ca a acroché et ça n’a absolument pas pris.
Et pourtant, j’ai suivi ta recette à la lettre.
J’ai testé une cuisson de 2 minutes mais pas mieux.
Vais tester une cuisson encore plus longue mais je suis vraiment déçue car les tiennes me font vraiment envie !
Bonjour,
Je suis vraiment désolée. Je ne sais pas ce qui ne fonctionne pas chez toi. Une amie a essayé avec la poudre à la vanille de carrefour et ça marche vraiment bien. Je vais re-essayer ce soir et te tiens au courant.
A bientôt
Nana
moi jatttends 3minutes sans ouvrir !! ( jprends un sablier , comme pour mlaver les dents quand jétais petite
)
et puis c’est normal si ça attache un peu , mais ça se détache facilement avc un ustensile pas en métal ( pr pas railler…) ! moi une fois jai carrément laissé un peu ouverte la gaufre et jlai fourrée de chantilly !! c’est vraiment pas un problème !!
Re moi de nouveau
Je suis en train de me demander si j’ai la bonne poudre à Décath…
Tu as laquelle exactement ??
J’ai pris celle où c’est écrit dessus : ” Ptrotein 90, entretien du muscle”.
Est-ce la bonne ??
Merci
Merci pour cette recette, je l’ai faite avec de la poudre carrefour et en plus d’être bon cela a parfumé toute la maison.
Merci Nadia,
Attention à consommer avec modération
A bientôt
Nana
je lis tous vos messages, souvent je n’intervient pas,mais là c vraie qu’on a envie de faire des gaufres.dés que possible je vais acheter se qu’il faut,je vais les tester avec un vieux gaufrier,si ça va pas j’essaierais de m’en acheter un.je vous tiendrais au courant. merci a toutes et en particulier a nana. a+
est-ce que on peut utilisser du son d’avoin aulieu des proteines?
ça marche autant ou pas?
Bonjour Nadia,
Je ne pense pas du tout mais si tu réussis tiens nous au courant
A bientôt
Nana
j’ai essayé les gauffres ce matin et cela a ete un foirage total… toute la pate est partie de l’appareil, snif…
Je les ai tentées plusieurs fois, avec des protéines à la fraise, un régal !! même mon homme aime bien, mais il a tendance a vouloir mettre une tonne de nutella au dessus :/