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Gâteau moelleux à la pistache

Gâteau moelleux à la pistache

Pour 3 rations : Mixer finement 3 cs de son de blé, 6 cs de son d’avoine. Monter 3 blancs d’oeufs en neige ferme et reserver les jaunes. Mettre les sons dans un bol et ajouter 6 cs d’édulcorant poudre cuisson, ½ sachet de levure puis mélanger. Ajouter 3 cs de fromage blanc 0%, 2 […]

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Gaufres au miel et chantilly

Gaufres au miel et chantilly

Pour 1 personne : Préparer une chantilly : Mettre dans un bol 1 petit suisse égoutté et 1 cs d’édulcorant et bien mélanger le tout. Monter en neige bien ferme 1 blanc d’œuf frais. Incorporer le blanc d’œuf au petit suisse en prenant soin de ne pas casser le blanc. Réserver au frigo. Brancher le […]

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Pain de mie aux sons

Pain de mie aux sons

Pour 1 personne : Passer au mixer pendant 1 mn : 1 cs de son de blé, 2 cs de son d’avoine afin d’obtenir un mélange plus farineux. Mettre les sons dans un récipient et ajouter 1 cs de fromage blanc 0%, 1cc rase de levure chimique et 1 œuf entier et 4 gouttes d’arôme […]

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Crémet d’anjou sur gelée de fraise

Crémet d’anjou sur gelée de fraise

Pour 1 personne :  Mettre à égoutter toute la nuit 6cs de fromage blanc 0% dans un chinois tapissé de papier absorbant. Le lendemain ajouter 2cs de crème Bridelight 3%, 2cs de sucre édulcorant et mélanger le tout. Monter 2 blancs d’œufs frais avec 1 pincée de sel en neige très ferme. Incorporer les au fromage […]

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Boulettes de poulet anisées

Boulettes de poulet anisées

Pour 2 personnes : Faire tremper dans du lait pendant au moins 2 heures 3 blancs de poulet crus afin de les rendre plus moelleux. Mettre dans un petit robot mixeur 1/2 cs de graines de fenouil, 1/2 cs de graines d’anis vert, 1/2 cs d’herbes de Provence, 1 cube de pot au feu dégraissé […]

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