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Darne de thon rouge mi-cuite et sauce chien

Darne de thon rouge mi-cuite et sauce chien

Pour 2 personnes : Faire la sauce chien : couper en petits cubes 1 oignon et le faire cuire dans un bol avec 2cs d’eau 2mns au micro onde puissance max puis réserver. Eplucher ½ carotte et râper la avec la grille la plus fine (elle doit donner beaucoup de jus). Mettre la carotte râpée […]

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Vinaigrette allégée

Vinaigrette allégée

Pour 2 personne : Mettre dans un bol ½ cs de moutarde, 1 pincée de sel, du poivre 2 cs de vinaigre balsamique ou autre puis mélanger le tout afin d’obtenir une sauce homogène. Ajouter 2cs d’huile de paraffine et 2cs de Perrier puis faire mousser un peu avec une fourchette. N’oubliez pas ! Avant […]

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Sauce mayonnaise

Sauce mayonnaise

Pour 4 personnes : Mettre 3 jaunes d’œufs restés à température ambiante dans un petit bol profond. Ajouter 1cc de vinaigre, 1 pincée de sel, du poivre, 1 pincée de persil (facultatif), 2 cc de moutarde de bonne qualité puis laisser reposer 5 mns sans toucher. Remuer délicatement le tout à l’aide d’une cc. Prendre […]

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