4 juin, 2007
Le son d’avoine et ses vertus
Aliment indispensable dans le régime Dukan vous avez été nombreux à me questionner sur son utilité. Voici donc une présentation des nombreuses vertus du son d’avoine. Sa consommation quotidienne sous n’importe quelle forme est de 2cs d’avoine sans germe + 1cs de son de blé ( en cas de pb de transit uniquement) pour les 3 premières phases du régime et pour la 4e phase de 3cs de son d’avoine à vie. (Source senior planet).
Il fait maigrir : le son d’avoine, aliment le plus riche de la planète en fibres solubles et en pectine, possède la propriété d’absorber entre vingt et quarante fois son volume d’eau selon sa qualité. Lorsque vous consommez du son d’avoine aux heures de repas, ses fibres se solubilisent, se mélangent aux aliments et gélifient. L’organisme humain ne dispose pas de l’outillage enzymatique nécessaire pour assimiler les fibres de l’avoine. Le son, traverse le colon sans rien lui céder et quitte l’organisme avec les selles imprégnées de son précieux butin calorique. Au total, des calories consommées sous la forme d’aliments savoureux et gratifiants traversent l’organisme sans s’y fixer. Il y a donc déperdition calorique, faible certes mais qui, répétée au fil des jours, des semaines et des mois, réalise une épargne calorique réelle.
Il lutte contre le diabète : bien qu'il ne puisse pas remplacer un régime pauvre en sucres et l'exercice physique, le son d’avoine a cependant une action souveraine sur le métabolisme des personnes en pré-diabète.
Il fait baisser le cholestérol : De tous les aliments de la planète, le son d’avoine est, de très loin, celui qui a le meilleur impact sur le taux sanguin de cholestérol. C'est celui qui le réduit de la manière la plus significative. C’est le premier des aliments naturels à avoir reçu le label de l’American Heart Association. Ce dernier permet aux fabricants de son d’avoine de le recommander en prévention des affections cardiovasculaires.
Il prévient le cancer du colon : le son d’avoine, gorgé de son eau et de ses fibres douces, facilite le transit à condition de boire toujours simultanément pour lui permettre de remplir son rôle d’éponge intestinale. Le son d’avoine, joue ici aussi un rôle de protection avéré à la condition que sa prise soit régulière et associée à une bonne hydratation. Il doit cette action à son pouvoir d'interposition entre ce qu'il y a de cancérigène dans les matières fécales et la paroi du colon.
A savoir :
- Le son d’avoine réduit l’absorption des vitamines comme il réduit l’absorption des graisses, des sucres et par voie de conséquences leurs calories mais attention, cette réduction est modeste et ne s’exerce que sur 5 % du bol intestinal et hormis les médicaments sensibles comme des médications cardiaque à action rapide urgente à visée coronaire, 5 % de vitamines en plus ou en moins ne changeront pas la face du monde. Mais si vous êtes un ou une puriste, séparez les prises, vos vitamines le matin et le son le midi ou/ et le soir.
- Oui, la galette au son d’avoine est parfaitement possible chez l’enfant mais après cinq ans et en quantité modérée et seulement pour le plaisir.
- Les fibres solubles du son d'avoine ne présentent que peu de risque intestinal, les ballonnements intestinaux sont plus souvent liés à une hypersensibilité au stress qu'à des facteurs intestinaux. Le son d'avoine est fait de fibres solubles et douces et n'apporte aucune gêne aux intestins normaux. Pour ceux qui y sont très sensibles et très réactifs, il est possible de le consommer en l'attendrissant encore par un trempage dans du lait pendant 1 demi heure. 1 c à soupe dans 100g de yaourt ou un petit verre de lait.
- Quant au son d'avoine en galette, il ne perd pas ses effets en cuisson et possède tous ses effets sur le sucre, le cholestérol, les graisses, la faim, la protection du cancer, la constipation et sa valeur gustative.
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du Dr DUKAN.
bonsoir,
pour moi, le son d’avoine est un remède miracle!
je prends 2CS son avoine +1CS son de blé en galette le soir (j’ai l’impression que c’est plus efficace depuis que je le prends le soir??)
je ne reprends pas de poids (même avec certains repas excessifs); en plus, plus aucun problème de constipation!!
depuis début février j’ai perdu les 4kgs que j’avais en trop (régime Dukan)
c’est génial! merci Dudu!
Pascale,
C’est vrai, le son d’avoine est un vrai remède.
Bravo à toi pour les kilos que tu as perdu.
N’hésites pas à venir nous voir sur l’espace discussion.
Les expériences de chacune sont bonnes à partager.
Carole
LE son d’avoine
arrachage de cuir chevelu pour en obtenir il y a deux semaines, mais, finalement, avec système D et collègues, ai eu un truc affolant genre 90cts les 250 gr… cool.
Quand je mange du poisson j’y ajoute plein d’aneth avant de faire cuire.
Quand je sors je “pancakise” grâce à Nana;
Quand je suis plutôt viande, je mets persillade…
Leçon d’avoine !
Sinon, délice dans les galettes.
NANA ==>(tu rentres vite parce que chaque fois que je parle de toi, tu me manqmanqmanq)
et c’est VRAIMENT bon…
Merci Nana !!!
Super ton article sur le son d’avoine !!!
Reviens nous vite en pleine forme,
Gros bisous,
Nono.
je suis avec une bande de copines on commence aujourd hui parce que le lundi c est serieux pour commence .la question est apres plusieur jours est que la galettes est toujours aussi bonne est ce que l on s en lasse….j ai un peux peur de ca merci coco la blonde
bonjour,
cela fait 5 mois que j’en mange tous les jours et je ne m’en lasse pas…
ma recette:
-2CS son d’avoine
-1CS son de blé
-1/2 pot individuel fromage blanc
-1 blanc d’oeuf
-un peu de lait
j’en fait une avec du sel+poivre+ jambon+fromage
et une autre sucrée
ça c’est donc mon repas de pratiquement tous les soirs
je n’ai pas repris de poids depuis la fin de mon régime et je pense que c’est grâce au son d’avoine car je fais quand même certains écarts
surtout ne faites pas n’importe quoi pour maigrir!!! (et seulement si vous avez véritablement un surpoids…)
bon WE
Bonjour à tous,
Nono => merci, je trouvais qu’une info plus complémentaire sur les sons était bienvenue pour aller avec la promotion de Nature labo pour les commandes via mon blog.
Lebaube => pour compléter il y a une rubrique en haut à droite pour toutes les recettes aux sons que tu peux réaliser.
Bonne continuation à tous et à bientôt
Nana
Bonsoir,
pour la pénurie du son d’avoine, j’ai fait ma petite enquête auprès des grossistes et des vendeurs çà devrait durer jusqu’à la mi-août après ce sera la nouvelle récolte.
Donc prennez garde à vos stocks…
Marie.
merci pour l’info , c tres gentil.il m’en reste 1/2 paquet.
Bonjour,
J’ai trouvé du son d’avoine mais avec germe, est-il aussi efficace?
Merci encore pour toutes ces délicieuses recettes.
A bientot,
Bonjour Kahina, J’ai lu sur ce site qu’il ne faut pas de son avec germe.
Biz et bon courage on vaincra ces vilains kg.
Bonjour Jeanne et merci pour la réponse, mais bon je ne trouve que du son avec germe. J’ai déjà perdu près de 10k en moins de 2 mois et j’espère en perdre encore au moins 7.
A bientot et bon courage à tout le monde
Super tes résultats. Félicitations. Finalement le germe ne doit pas trop jouer sur la perte…
A bientôt.
Bonjour à tous,
Normalement le doc préconise le son sans germes pour une perte plus rapide.
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A bientôt.
Nana
je voudrais savoir la defference entre le blé d’avoine et les flocons d’avoine . j’espere ne pas avoir zapé sur une duduche qui aurai deja posé la question.
coucou Nana !
ma cousine et moi avons un avis différent sur la question des quantités quotidiennes de son d’avoine et son de blé.
Pour nous mettre d’accord, peux-tu répondre à cette question :
(en dehors du risque de perdre des minéraux etc.) si l’on consomme plus que 2 cs d’avoine et 1 cs à soupe de blé par jour, y-a-t-il une influence sur le régime (stagnation ou perte de poids)?
Merci,
zaglae
Salut Vava,
Le son d’avoine c’est la peau de la graine, l’enveloppe, l’emballage, appelle çà comme tu veux. On en a besoin pour maigrir car çà à plein de vertus qui sont décrites par Nana au-dessus. çà aide le transit intestinal, çà tapisse notre estomac pour empêcher d’assimlation des aliments, etc…C’est aussi le son quest le plus pauvre en glucides, donc c’est bon pour nous, parce que nous les glucides on n’en consomme pas car c’est du sucre. Les flocons d’avoine sont tirés de la graine, et là il y a un max de glucides, donc de sucre. DONC CE N’EST PAS BON POUR NOUS. Nous devons impérativement nous en tenir au son et c’est tout.
Voili voilou Vava,
A+, Marie.
merci marie, j’ai hesitée à en acheter. ouf j’ai pas fait de betise.gros gros bisous pour te remercier.
Je t’en prie Vava !
Bizou itou, Marie.
dites , vous croyez que , étant donné que jprends ma pilule le soir; ça joue sur ça aussi si jprends la galette le soir….
ça mfait flipper !!
Bonjour à tous,
Pour les quantités de sons perso je prends 2 cs semi bombées d’avoine et 1cs de blé / jour pour faire mon pain ou pancake chaque jour. Il semblerait que selon le doc. la présence du son de blé ou qu’une dose plus importante d’avoine ralentisserait la perte donc à vous de voir.
Pour la prise avec médicaments c’est mieux à part. les sons ne prenne que 5% mais c’est plus prudent.
A bientôt
Nana
Pour Katia, recette de pain de mie au son :
Ingrédients :
- 1 cs de son de blé
- 2 cs de son d’avoine
- 1 cs de FB 0%
- 1 cc de levure
- 1 oeuf
Mélangez les ingrédients entre eux et disposez la préparation dans un récipient à rebord (tupperware, bol, moule…).
Faites cuire 4 min. au micro-ondes.
Démoulez aussitôt sorti du micro-ondes et laissez refroidir.
Quand c’est moins chaud, coupez en 2 afin d’avoir 2 tranches et passez-les au toaster afin qu’elles soient plus croustillantes.
NB : le pain est meilleur avec de la levure de boulangerie spéciale pain.
J’ai trouvé cette recette sur un site de Dukanien, c’est celle que je préfère.
Marie.
Bonjour,
Marie => Si tu veux la recette originale c’est ici => http://duduche.unblog.fr/2007/04/04/pain-de-mie-aux-sons/
beaucoup de sites ont copié et ajouté des variantes mais c’est le même principe.
A bientôt
Nana
désolée Nana,
j’ai effectivement trouvé après coup ! cette recette à l’air tout aussi bien, merci !
Bonne soirée, Marie.
bonjour,
je viens de commencer depuis 1 semaine le regime dukan, je pesais 99 kg et j’ai perdu que 2 kg. je consomme 4 cs de son d’avoine le matin et 4 cs de son d’avoine le soir. est ce que cette consommation est trop importante même si je suis un hommme qui pése 97 kg, 3 cs de son d’avoine par jour c’est bien quant on est une femme et que l’on pése 60 kg ? un homme logiquement a plus de muscle à nourrir ?
bonne soirée, Emmanuel
Bonjour Emmanuel,
Bravo et bienvenue parmi nous.
Si tu veux accélérer ta perte tu dois t’en tenir aux doses du Doc. Le son n’est pas nutritif il emmène avec lui 5% du bol alimentaire et a d’autres vertus citées plus haut. Dose maximale : 2cs/ jour avoine et 1cs/jour de blé si pb de transit.
Bonne continuation
Nana
bonsoir , je voudrais savoir combien de cuillieres je dois prendre pas jours de son d’avoine .
Merci beaucoup de votre réponse a bientôt
desolé pour les fautres de copie
Bonjour MC
Dose maximale : 2cs/ jour avoine et 1cs/jour de blé si pb de transit.
Bonne continuation
Nana
bonjour
au lieu de faire une galette il est possible de les avalé ou de les mélanger à autres choses
car j’ai pas le temps de faire la galette
merci
Bonjour Esma,
Tu peux les mettre dans du FB ou un yaourt ou faire un gateau pour 4 jours. Toutes les recettes ici => http://duduche.unblog.fr/tag/recettes-aux-sons/
A bientôt
Nana
Bonjour voila quelques jours que je cour apres du son d avoine , litteralement en rupture dans tout les magasins bio de la région, j ai donc commander sur le site recommander par nana mais en attendant que puis je prendre ? la vendeuse en magasin bio m a recommander une boite de son avoine avec melangé du germe de la marque pural, donc ma question est la suivante, puis je prendre cela pour compenser en attendant ma livraison, sachant que je me fais du pain au son tt les jours et cela commence reellement à me manquer
Bonjour Virginie,
Vaut mieux attendre ta commande prendre le son avec germe ralentirait ta perte de poids, donc à toi de voir.
Bonne continuation
Nana
Bonjour,
Mon mari et moi-même allons commencer la phase 1 du régime Dukan. Pouvez-vous juste me dire comment utiliser le son d’avoine et de blé en phase 1.
Merci beaucoup.
coucou
tu vas dans les recettes et c’est 1cs de son de blé et 2 cs de son d’avoine par /jour , tu peux aller jusqu’a 3 par jour mais étélé dans la journée ….
donc va dans les recettes pour voir comment tu peux l(utiliser , les recettes en phase d’attaque.
voila
vous voyez marie carole et nana ça rentre!!!
emilie
bonjour j’ai commencé le regime en juillet et j’ai perdu 7kg en 24jours mais depuis j’ai du mal à continuer et je mange le son d’avoine plus que la dose conseillée par dukan please dites moi ou je porrai trouver le son d’avoine sans germe sinon c la cata pour moi
sami,
Voici un lien où tu pourras trouver du son d’avoine.
http://www.nature-labo.com/theme.asp?id=74&st=6
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Tant que tu perds continues comme tu le fais, mais, dès que tu commences à stagner, je te conseille de diminuer la dose de son.
Je te souhaite une bonne continuation dans ta démarche et si tu as des questions, il y a un espace Discussions
http://duduche.unblog.fr/espace-discussions-daout/
ou si tu as besoin de parler un peu, il y a un espace Chat
http://duduche.unblog.fr/espace-chat/
Bonne journée.
Carole
Carole => J’ai une question… J’ai un traitement à suivre pendant quelques mois…. je prends un comprimé tout les matin… comme je mange ma galette de son le matin aussi je me demande si cela ne diminu pas l’efficacité de ce traitement ???
Bonjour Violette,
Carole t’as déjà répondu mais je précise pour les autres qu’il vaut mieux dissocier la prise de sons ou d’huile de paraffine à celle de médicaments.
Bonne continuation à tous
Nana
Bonjour Nana,
Sais-tu s’il faut prendre des précautions pour stocker le son d’avoine? J’ai pris 3 kl et je le garde dans la cuisine…
Lidia
bonjour lidia,
Il me semble préférable de le stocker dans un endroit sec (et non humide) à température pas trop élevée.
Bises.
Une nutritionniste m’a dit qu’une consommation trop régulière de son d’avoine irritait les intestins.
Est-ce vrai ?
Peut-on le remplacer par les flocons d’avoine ?
Et enfin, il y a t-il une incidence après une opération de la vésicule biliaire ?
D’avance merci
Bonsoir à tous,
Lidia => moi aussi je le garde dans la cuisine dans un placard au sec , so far so good.
Dodo => la réponse à ta 1ère question est plus haut dans l’article, pas de flocons d’avoine dans ce régime car trop riche en glucide. Pour l’opération il vaut mieux se renseigner auprès d’un professionnel de santé.
Bonne continuation et à bientôt
Nana
bonsoir a toutes!
Je suis de Belgique (pas loin de Bruxelles). Si ya une compatriote dans le coin, peut elle me dire le nom d’un magasin ou d’un site qui vend le son?
merci d’avance…
Bonsoir Melissa,
Le site Nature Labo dont tu trouveras le lien plus haut livre en belgique (50% de frais de port réduits avec le code promo => DUDUCHE705). Autrement tu peux en trouver dans tous les magasins bio et diététiques s’il n’y a pas de rupture de stock.
A bientôt
Nana
le son d’avoine et de blé c’est comme de la farine c’est en poudre ???
Bonsoir Johanna,
Non pas vraiment, clique sur la photo et tu verras mieux, c’est plus proche du flocon d’avoine.
A bientôt
Nana
Bonjour,
j’ai commencé le régime dukan lundi, sans perte de poids à ce jour et avec des problèmes de transit. Pourtant je prends 2 cuillères de son d’avoine tous les jours (mais pas de son de blé). Oû ai-je fais une erreur ? Amicalement.
Renée
rebonjour
j’ai oublié de te demander si l’on pouvait prendre des saucisses de volaille en PP ? Merci de ta réponse si tu le sait. A plus
Bonjour Renée,
Le son de blé est justement là pour les pbs de transit à raison d’1cs/jour. Pour les saucisses de volaille jusqu’à présent c’est non mais à reconfirmer la semaine prochaine après nouvelle validation du doc de la liste des aliments autorisés. A lire pour plus d’infos => http://duduche.unblog.fr/les-aliments-du-regime-protal-du-dr-dukan/ et http://duduche.unblog.fr/espace-carole/faq/
Bonne continuation et à bientôt
Nana